De SousVideTools® IV300 vacumeermachine met kamer is in staat om zo ongeveer alles te vacumeren en te verpakken, inclusief vloeistofrijke ingrediënten – iets wat andere standaard vacumeermachine simpelweg niet kunnen.
De meeste vacumeermachines werken met zuigkracht, waarbij de lucht uit een vacuümzak wordt gezogen die vervolgens wordt afgesloten. Het probleem met deze methode is dat er ook vloeistoffen uit de zak kunnen worden gezogen, wat resulteert in een rommelige film van olie of vloeistof langs de gesealde rand die zelfs een onvolmaakte of onvolledige seal kan achterlaten.
De SousVideTools® IV300 kamer vacumeermachine werkt anders. Het bereikt niet alleen een hoger vacuümniveau dan standaardmachines, maar zodra de vacuümzak zich in de kamer bevindt met het deksel gesloten, wordt lucht uit de hele kamer verwijderd en niet alleen uit de zak. Hierdoor blijft de luchtdruk zowel binnen als buiten de zak gelijk en worden vloeistoffen niet naar buiten gezogen. Zodra de zak is afgesloten, wordt de normale luchtdruk teruggebracht naar de kamer, waardoor er een perfect afgesloten vacuüm in de zak ontstaat.
Als extra bonus heeft deze machine ook een functie voor het marineren van voedsel. Het zal 99 seconden vacuüm trekken zonder in de sealfunctie te gaan. Dit is ideaal voor bijvoorbeeld het inmaken van komkommer in wat vinaigrette. Terwijl de machine het vacuümproces doorloopt, trekt het de vinaigrette in de komkommer om de ingemaakte smaak te creëren. Veel beter dan in een pot te laten zitten.
De vacuümverpakker heeft een slim ontwerp met een laag profiel, een slim scharnierend deksel dat netjes naar achteren kan worden geklapt om de benodigde ruimte te minimaliseren. Het transparante deksel van gehard glas zorgt voor een betere zichtbaarheid van het product tijdens het verpakken.en het appraat is voorzien van een duidelijk en eenvoudig digitaal bedieningspaneel voor optimaal gebruiksgemak.
Kenmerken IV Vacumeermachine SVT-03100EU
Compacte ontwerp.
Afneembare stroomkabel; zowel Britse als Europese stekkers inbegrepen.
Sealbalk van 30 cm.
Eenvoudig te gebruiken digitaal bedieningspaneel.
Dry rocker piston pomp.
Cyclustijd 90 seconden.
Marineercyclus maximaal 99 seconden.
Vermogen 350 Watt.
Externe afmetingen 235(h) x 360(b) x 430(d)mm.
Interne afmetingen 110(h) x 305(b) x 355(d)mm.
Afdichtingstype en -dikte dubbel seal (2 x 2,5 mm).
Vacuümdruk (maximaal): 2 mBar.